Einige Artikel die geschienen werden, um uns besser zu kennen
RETOUR    
Bereich Martin Jund, Das Paradoxon Colmarien

Sprechender Historiographiquement, die Jund werden für das berühmte Zitat von 1630 gekannt, Durchgang von der Chronik vom Zoll von Colmar: "Im Monat September hat Martin Jund, Winzer, eine Weintraube, die die Länge von einer Elle weniger ein Viertel hatte, in seiner/ihrer Weinrebe von Wettolsheim entdeckt. Ein Teil der Weintraube war schon reif, während der andere Teil noch in Blüte war.
Die Anekdote ist wert offensichtlich für die beobachtete Eigenheit. Sie erinnert auch einen allgemeinen Begriff der mittelalterlichen Zeit, der in der modernen Zeit andauert, daran. Ganz um die Stadt, die in seine/ihre Walle eingezwängt wird, verfügen sich über konzentrische Weise, und manchmal in Amphitheater, wenn das Relief sich dort einläßt, die Felder und die zugänglichen Weinreben zu Fuß, die Zeit einer Hin- und Rückreise im Tag. Er/es ist also offensichtlich, daß die Colmariens Weinreben bestellen, so in Wettolsheim der an Wintzenheim oder Turckheim. Die Jund, gebürtig Österreich, das in Elsaß zum Anfang vom XVIe Jahrhundert gekommen wird, weicht nicht von dieser Regel ab.



An den Herkünften des Bereiches
Der Betrieb, von dem wir heute Rechnung zurückgeben, hat sich auf den Weinbau mit Martin Jund spezialisiert, 1830 -1914 und seine/ihre geborener Ehefrau W.lfflé. Ihr Sohn Martin Jund, 1862 -1938 und seine/ihre Ehefrau, die Sitler geboren wurde, setzen den familiären Betrieb, dennoch die Parzellen von Wettolsheim, Wintzenheim, Eguisheim und Rouffach verkaufend, zu entfernt fort.

Nach einem Vierteljahrhundert geht in Marokko, hauptsächlich in der Handelsgärtnerei, Martin Jund, 1888 -1973 und seine Ehefrau, die Kopp geboren wurde, setzen den Betrieb des elsässischen familiären Weinberges in 1948 fort, und kaufen zahlreiche Parzellen auf dem Hardt von Colmar zurück, den es ihnen gelingt, in vier Hauptgewinnen von einer gesamten Oberfläche von 7 Hektar zu gruppieren.
Der Hardt, Weinberg von Ebene, im Kegel von Entleerung vom Fecht, erlaubt offensichtlich eine weniger mühsame Arbeit als die Parzellen von Erhebungen. Sie genießt schon ein sicheres Prestige an den Ansagen von Ernst Schlumberger in 1936: Unmittelbar "von uralter Zeit, den Erhebungen und den rührenden Erden hat der Berg die besten Weine produziert, der typische Wein von Elsaß. Eine Ausnahme kann der Harth von Colmar für den großen Beifall aus benanntem Sand bestehen, wo wir in der Tat Weine finden der, als werdend in Ebene, haben einen typischen Charakter, sich kaum von denen der niedrigen Erhebungen entfernend.Fügen wir hinzu, daß die ausgeprägten Weine ihre Frühreife und einen ausreichend besonderen Ausdruck des Landes wie Besonderheit haben. Martin Jund verkauft dann seine/ihre Weintraube im Haus Preiss-Henny von Mittelwihr.
Am Tod von Martin Jund in 1973 setzt sein Mädchen Annie Jund, das in 1924 geboren wurde, getrennt von seinem Ehemann Jean-Pierre Ducros, der in 1924 geboren wurde, den Bereich fort. Chef von Betrieb von 1973 an 1980, sie verewigt den Weinberg und entscheidet in 1970 für den Einsatz in Flaschen, im familiären Haus, Straße des Engels, einer der Uraufführungen, an seine/ihre schönen Fachwerke aufzupflanzen, im Moment, als die Verputzen fallen, schändlich vom Partikularismus des örtlichen Standortes.


Der Bereich zur Zeit
Seit 1980 hat André Ducros, der in 1956, dem Sohn von Annie Jund, und seiner/ihrer Ehefrau Myriam Wolfersperger, die in 1956 geboren wurden, von Michebach bei Cernay gebürtig geboren wurde, den Betrieb fortgesetzt. Alle zwei, Inhaber von einem BTAG, die in Rouffach erhalten werden, bearbeiten augenblicklich 8 ha, die 7 ha colmariens, zu denen 1 ha in Riquewihr gemietet hinzukommt, in2005.
Der Betrieb, gelegen in vollem c.ur von Colmar, wo sich den cuverie, die Lagerung und den Verkaufskeller, befindet, verdoppelt sich von einer Tätigkeit von Zimmern, zu mieten, eine Tätigkeit nicht so Anlage, da sie ungefähr ein Drittel der Einnahme repräsentiert, die Wein Tätigkeit die zwei anderen Drittel begründend. Die Jund verkaufen gutes Jahr, schlecht Jahr ungefähr 50 000 Flaschen, der Rest lose gehend. Der örtliche Tourismus, der äußerst entwickelt wird, erlaubt einen Abfluß durch seine/ihre verschiedenen Demonstrationen (Messe an den Weinen (Noëlies)), ohne daß es erforderlich wäre, in mehrfachen Salons teilzunehmen. Der Bereich, in biologischem Weinbau seit 1997, verkauft seine/ihre Produkte an 80% an den Privatpersonen, 10% an den Betriebsräten und 10% an den Kellermeistern. Der encépagement ist das, folgend,: 50% von gewurztraminer, 30% von riesling, 10% in weißem pinot, 5% in Muskateller, 3% in grauen pinot und 2% in sylvaner.
Der Betrieb wird eine neue Dynamik in den nächsten Jahren kennen, mit der Einrichtung von zwei Kindern zu kommen: Cécile Ducros, die in 1981 geboren wurde, für den Handel und Sebastian Ducros, die in 1979 geboren wurden, für die Produktion. Der benjamen des fratrie, Martin Ducros, der in 1984 geboren wurde, Inhaber eines BTS viti -. no, arbeitet augenblicklich in anderen Betrieben, aber erwäge auch in den zwei oder drei Jahren, zu kommen, um sich nach Elsaß niederzulassen. Der Vater, André Ducros, Präsident der örtlichen Wein Gewerkschaft seit 2004, in Manifest, an richtigem Titel, ein gesetzlicher Stolz, auch wenn er in die Zukunft fällt: er muß sich in Oberfläche vergrößern und muß die Verkäufe in Flaschen erhöhen.
Schließen wir diese Vorstellung beim Ausdrücken Klar des Titels. Colmar präsentiert heutzutage ein doppeltes Paradoxon. Der erste ist die Existenz Intra muros von Winzern (fünf in Flaschen), in unwahrscheinlichen Orten, Erbe der Vergangenheit, verfügt Colmar über den einen von den dicksten Wein Beifall der Gegend. Der zweite ist mit das Defizit von Offenkundigkeit von den Weinen vom Harth verbunden, von am wenigsten zur Zeit, während die Geschichte uns das Gegenteil beibringt. An wann die dazwischenliegende Bezeichnung, das Prestige an den Harth erinnernd?

Claude Müller

Von Colmar bis El Jadida in MAROKKO 

Les histoires familiales alsaciennes sont souvent compliquées. Celle de la famille JUND n’échappe pas à la règle.

Dies ist ein familiärer Konflikt, der Martin JUND, Großvater von André, dazu drängt, Marokko wiederzuvereinigen, in1924. Das Land, unter französischem Protektorat, teilt von ihnen zu " Anteile von Kolonisationen" an den Siedlern Français.
Martin JUND, Sohn von Winzer und Landwirt, begnügt sich nicht mit diesem Erdestück; er will Besitzer seines/ihres Betriebes sein und kauft einen Betrieb in Azemmour in der Gegend von Mazagan (El Jadida), um von der Handelsgärtnerei zu machen und die Klementine zu bestellen.

In 1946, Rückkehr in Elsaß; der familiäre Weinberg, der Ingersheim zwischen Rouffach, Eguisheim, verstreut wird, und Colmar ist in déshérence. Er schleudert die Wein Tätigkeit zurück, gruppiert die Erden die Weintrauben auf dem Harth von Colmar und Buch am Bereich Preiss-Henny von Mittelwhir um.
Annie, die Mutter von André, setzt die Fackel und stürzt sich in den Einsatz in Flasche an seinem/ihrem Tod in 1973, sein/ihr Mädchen, fort. Sie wird Chef von Betrieb bis in 1980 bleiben, wird den exploitation, avant entwickeln, gut in einen verdienten Ruhestand zu treten.

 Der Weinberg JUND DUCROS vergrössert sich

Von g. in d. : Cécile, Martin, Myriam, Sebastian und André Ducros, Straße des Engels in Colmar. Die drei Kinder haben entschieden, zusammen den familiären Bereich fortzusetzen, Martin JUND. Dann sollte man neue Horizonte gefunden haben, um den Fortbestand des Unternehmens zu versichern

 

Der Bereich Martin JUND, rue de l'Ange in Colmar, ist Teil aus den innerhalb der Hauptstadt von den Weinen von Elsaß implantierten fünf Betrieben. Geschichtlich hat der Betrieb immer Weine ab vom Harth stämmigen Weintrauben ausgearbeitet, in Colmar. Von den Rebenartweinen, Kosten, fruchtig, genießbar im Jahr.

André Ducros, kleiner Sohn von Martin JUND, ist noch am Kopf des Betriebes, dessen Oberfläche die zehn Hektar nicht bis an den Tag überstieg, wo die drei Kinder, Sébastien,Cécile und Martin sich nach vorn gestellt haben, es/sie/ihn zusammen fortzusetzen. Dies wird gemachte Sache das nächste Jahr sein, unter ausgezeichneten Bedingungen übrigens, da der Bereich gesehen hat, wie seine/ihre Oberfläche von 7,5 ha zu 16,5 ha übergegangen ist.

Die Familie Ducros kann einige gründliche Möglichkeiten an Turckheim, Katzenthal, Kientzheim und Bennwihr ergriffen haben. Es handelt sich um denkmalgeschützte hervorragende Länder " Großer Wein" zumeist. Eine Seite dreht sich so für diese Familie, die seine/ihre Weise in Frage stellt, zu arbeiten und die Zukunft zu sehen. Eine neue Reihe von Weinen wird nächstes Jahr auftauchen. Bericht eines schönen Abenteuers.

Vom Harth am Schlossberg       

Die Akquisition hervorragender Parzellen, besonders, denkmalgeschützt machend, " Grand Crûs", die Familie Ducros, die den Bereich Martin JUND nutzt, schreibt ein neues Kapitel der familiären Geschichte.

" Wir sind im Anfang von unserer Geschichte." Paradoxerweise André und Myriam Ducros, Erben einer langen landwirtschaftlichen und Wein Tradition, die von ihrem Großvater Martin JUND versinnbildlicht werden, sprechen von einem Wiederbeginn, einer anderen Zukunft, kurz von einer neuer Wein Geschichte coécrite künftig mit ihren Kindern, Cécile, 29 Jahren, Martin, 26 Jahren und Sebastian, 31 Jahre. Um dem Bereich Martin JUND, der ausschließlich sein/ihr Ansehen hoch auf Weinen ab vom Harth, den frischen, fruchtigen und unverzüglich genießbaren Weinen stämmigen Weintrauben gebaut hat, einen neuen Elan zu geben, man mußte eben ein Land, dessen Bild ungerecht an einem chemischen Weinbau und hohem Ertrag verbunden wird, verlassen. Seit 1997 an den Wohltaten der biologischen Landwirtschaft konvertiert, läßt sich der Bereich auf die Akquisition neuer Länder ein.

Von 7,5 ha " geschichtlich" verbringt der Betrieb zwei Jahre an 16,5 ha. Die im escarcelle der Familie gefallenen Länder legen das Wasser an den Mund: die Grands Crûs, Schlossberg, Furstentum, Kaefferkopf und Marckrain, ohne von den Orten an Turckheim (Herrenweg) oder noch an Katzenthal (Hinterburg) zu sprechen. Das sagt, wenn man die Verantwortung hat, so hervorragende Länder zu valorisieren, muß man an der Höhe sein. Die Kinder wissen es/sie/ihn. " Es gibt einen ganzen Gang, für die großen Weine zu machen", sie bewilligen. Auch wenn die ersten Ernten auf die Jahreszahl 2008 zurückgehen, werden die Weine nicht wie solches kommerzialisiert. " Wir sind dabei, zu lernen", die beste Art von " zu arbeiten" die Parzellen und von vinifier diese Weine, die sich schulden, Hinweise zu sein. " Unsere Ambition, dies ist die Qualität. Man wird den großen Wein fordern, wenn das sich rechtfertigen wird." Denn die Familie Ducros " hat gewählt, zu nehmen [sein] Zeit." Nicht von Eile also aber eine klar ausgehängte Ambition: , noch die Reihe von den Ländern zu diversifizieren, um die 20 ha an der Summe zu erreichen und 100 000 Kragen an Ausdruck zu kommerzialisieren

Neue Reihe

Schon seit dem nächsten Jahr, anläßlich  die effektive Einrichtung drei Kinder präsentiert das Bild von Martin JUND auf den Etiketten könnte am Profit von einem moderneren und dynamischeren Bild. " Wir arbeiten augenblicklich an einer Umgestaltung von unserer Reihe von Weinen."
Sebastian führt es/sie/ihn aus: " die Allgemeinen werden Weine von von der Ebene stämmiger Rebenart sein, fruchtig und an schnell" zu trinken. Zweite Etage der Rakete: sie " "gastronomische Weine vinifiés ab von Orten stämmigen Weintrauben. " Von den trockenen Weinen, die von Zusammensetzung zwischen Ebene und Erhebungen" geboren wurden. Und dann, wird es einen geben " "festliche Reihe wo man die reichen Weine finden wird: die späte Weinlese. Vergessen wir die großen Weine, der Rolls des Betriebes, vinifiés in Weinen nicht " trocken" und kommerzialisiert nach einer Alterung einiger Jahre.
In 2012 wird man sehen, diesen neuen Etiketten, offiziell die Öffnung von einem neuen Kapitel markierend, zu erscheinen. Die Familie Ducros ist glücklich! Sie weiß, daß sie über beneidenswerte Trümpfe verfügt: eine Implantation am c.ur von einer Hauptstadt von den Weinen von sehr touristischem Elsaß, ein geschätztes Know-how, ein treuer Kundenkreis, ein Sinn vom Empfang, ein schönes beauftragtes familiäres Haus von Geschichte, wo die Touristen zweifellos mit Klarheit und Vergnügen verweilen.

RETOUR